นำหน่อไม้ฝรั่งลวกในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที จนสีเขียวสดใสแต่ยังคงกรอบ จากนั้นโอนไปในน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดการปรุง เช็ดให้แห้งสนิท

ในชามเล็ก ๆ ตีซอสซีอุ่ม มิริน น้ำผึ้ง กระเทียม และขิงให้เข้าหลักแหน่งเพื่อทำซอส วางไว้สักครู่

นำหน่อไม้ฝรั่ง 2 หน่อ มาห่อด้วยเนื้อวัวชิ้นหนึ่งในรูปแบบらวนเดินหน้า เริ่มจากตรงกลาง ทำซ้ำกับหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวที่เหลือเพื่อสร้าง 12 มัด

โรยพริกไทยดำเล็กน้อยบนหน่อไม้ฝรั่งที่ห่อแล้ว

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะย่างไปที่ความร้อนปานกลางสูงจนกว่าจะมีแสงประกาย

วางหน่อไม้ฝรั่งห่อเนื้อวัวลงในกระทะด้านตะเข็บลงไป ปรุงสัก 2-3 นาทีต่อด้านหนึ่ง หมุนเพื่อไหม้ทุกด้านเท่า ๆ กัน จนกว่าเนื้อวัวถึงอุณหภูมิภายในประมาณ 63°C สำหรับปานกลางหรือ 71°C สำหรับสุกดี

เทซอสซีอุ่มผสมลงบนหน่อไม้ฝรั่งที่ห่อแล้ว และปรุงต่อเป็นเวลา 1-2 นาที หมุนให้เคลือบเท่า ๆ กัน จนกว่าซอสจะหนาและเหนียวแน่น

โอนไปที่จานโต๊ะเสิร์ฟและโรยงาคั่วและหอมเขียวสไลด์ด้านบน เสิร์ฟอย่างร้อน