ต้มออร์โซตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กรองน้ำออกและพักไว้

ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือ พริกไทย และออรีกาโนครึ่งหนึ่ง

อุ่นเครื่องย่างให้ร้อนปานกลาง-สูง

ในถาดอลูมิเนียมใช้แล้วทิ้งขนาดใหญ่ ผสมออร์โซที่ต้มแล้ว มะเขือเทศเชอร์รี่ มะกอก และออรีกาโนที่เหลือ

ราดน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และกระเทียม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางถาดบนเตาย่างและย่างกุ้งโดยตรงบนตะแกรง 2-3 นาทีต่อด้าน

ใส่กุ้งย่างลงในส่วนผสมออร์โซและย่างทุกอย่างรวมกันอีก 3-4 นาที

นำออกจากเตาย่าง ราดหน้าด้วยชีสเฟต้า สมุนไพรสด และผิวมะนาวขูดก่อนเสิร์ฟ