ผสมถั่วลูกไก่บด ต้นหอม กระเทียม ขิง ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพดในชาม

วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ทาขอบด้วยน้ำ และพับเป็นรูปครึ่งวงกลม

ทาน้ำมันบนเกี๊ยวและเรียงเป็นชั้นเดียวในตะกร้าไอร์ฟรายเออร์

ทอดด้วยไอร์ฟรายเออร์ที่ 190°C นาน 8 นาที พลิกด้าน และทอดต่ออีก 4-5 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ

เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพริกสำหรับจิ้ม