อุ่นเตาอบที่ 175°C ทาเนยและโรยแป้งในถาดอบขนาด 23x33 ซม.

ตีริคอตต้า น้ำตาล และไข่ให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอก

ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือรวมกัน แล้วตะล่อมลงในส่วนผสมริคอตต้า

ใส่ผิวมะนาว น้ำมะนาว และโรสแมรี่สับลงไปคนให้พอเข้ากัน

เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้และปาดให้เรียบ

อบ 35-40 นาที จนเป็นสีทองและใช้ไม้จิ้มฟันทดสอบออกมาสะอาด

ทำกลาซโดยตีน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาว แล้วราดลงบนเค้กขณะยังอุ่น

ตกแต่งด้วยมะนาวหยีและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง