ผสมซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา กระเทียม โกชูจัง สาลี่ขูด ไวน์ข้าว และขิงในชาม

ใส่ไก่หั่นบางลงในน้ำหมักและคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้ 30 นาที

อุ่นเตาย่างด้วยไฟแรงและทาน้ำมันบนตะแกรง

นำไก่ออกจากน้ำหมักและย่าง 2-3 นาทีต่อด้าน

ย่างจนไก่เป็นสีคาราเมลและสุกทั่วถึง

โรยหน้าด้วยต้นหอมสับและงาขาว

เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวนึ่งและกิมจิ