ซับแซลมอนให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูแล้วปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือ พริกไทยดำ และครึ่งหนึ่งของเศษลิ่มมะนาว ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที

ตั้งน้ำมันโอลีฟ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแบบไม่ติดใหญ่บนไฟปานกลางถึงปานกลางสูง วางแซลมอนให้ผิวหนังชิดลงและปรุงอาหาร 4 นาทีจนกว่าจะมีสีทองแล้วพลิก จากนั้นปรุงอาหารจนกว่าอุณหภูมิภายในถึง 63°C (145°F) ประมาณ 3-4 นาทีเพิ่มเติม นำออกและพักผ่อน

ในกระทะเดียวกัน เติมน้ำมันโอลีฟ 1 ช้อนโต๊ะบนไฟปานกลางถึงปานกลางสูง เติมหน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหาร 4-5 นาทีจนกว่าจะเหนิบกรอบและมีรอยไหม้เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและวางไว้

เติมน้ำมันโอลีฟที่เหลือลงในกระทะ จากนั้นเติมกระเทียมและปรุงอาหาร 30 วินาทีจนกว่าจะมีกลิ่นหอม เติมข้าวคะวัลิฟลาวเวอร์และปรุงอาหาร 5-6 นาที คนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะนุ่ม

ใส่ออริกาโน่ เศษลิ่มมะนาวที่เหลือ ครึ่งหนึ่งของน้ำมะนาวและพริกแดงอบแห้งลงในข้าวคะวัลิฟลาวเวอร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ

แบ่งข้าวคะวัลิฟลาวเวอร์ลงในชามสี่ใบ จัดเรียงหน่อไม้ฝรั่งข้างๆ และวางแซลมอนไว้ด้านบน

รินน้ำมะนาวที่เหลือลงในแต่ละชาม โปรยด้วยดิล พาร์สลีย์สดและคาเปอร์ เสิร์ฟทันที