ร้อนน้ำมันโอลีฟ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยความร้อนกลาง-ต่ำ เพิ่มหอมสลายและปรุงต่อเนื่อง 25-30 นาที จนกระทั่งสีทองเข้มและคารามเมล เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิโกและน้ำตาลสีน้ำตาลใน 5 นาทีสุดท้าย

ในขณะที่หอมหุงต่อไป ให้อุ่นเลนทิลที่ล้างแล้วในหม้อเล็ก ๆ พร้อมกระเทียม คูมิน ครึ่งหนึ่งของน้ำมะนาว และน้ำมันโอลีฟ 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยความร้อนปานกลาง 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ร้อนน้ำมันโอลีฟ 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะไม่ติดในความร้อนกลาง-สูง ซัดชีสฮัลลูมิให้แห้งด้วยกระดาษเก็บความชื้น แล้วทอด 2-3 นาทีต่อด้านจนกระทั่งกรอบและสีทองเข้ม

ในชามเล็ก ๆ ตีน้ำมะนาวที่เหลือพร้อมพริกน้ำมันโอลีฟหยดเบา ๆ เพื่อสร้างน้ำสลัดเบา ๆ

แบ่งผักสลัดฤดูใบไม้ผลิระหว่าง 4 ชาม ใส่เลนทิลอุ่น แตงกวาสับ มะเขือเทศเชอร์รี่ และหอมเหลืองคารามเมล ลงบนสุด

วางชีสฮัลลูมิทอด 2 ชิ้นในแต่ละชาม โรยมิ้นต์และพาร์สลีย์สดตามด้วยน้ำสลัดมะนาว แล้วเสิร์ฟทันที