Tuzlu su ile dolu bir tencereyi kaynattırın. Kuşkonmazı 2-3 dakika kaynayan suda haşlayın, ta ki parlak yeşil renk alıp gevrek olmaya başlayıncaya kadar, sonra hemen buz suyuna aktararak pişmesini durdurun. Süzün ve kurulanın.

Soğutulmuş her burrata topunu 4 eşit parçaya bölerek toplam 8 porsiyon elde edin.

Bir prosciutto dilimini temiz bir yüzeyde düz olarak yayın. Burratanın bir parçasını bir ucuna koyun ve prosciuttoyu peynir etrafında nazikçe sararak bir involtino oluşturun. Kalan prosciutto ve burrata ile tekrarlayın.

Roka yapraklarını bir servis tabağının tabanı olarak düzenleyin. Haşlanmış kuşkonmazı bir tarafa demet şeklinde yerleştirin.

Burrata involtinilerini roka yatağının üzerine yerleştirin. Tüm tabağı ekstra bakire zeytinyağı ve balsamik glazür ile dışlayın.

Kavrulmuş çam fıstığı ve yırtılmış fesleğen yapraklarını üzerine serpiştirin. Limon suyundan hafif bir sıkış ekleyin ve limon kabuğu ile serpiltin.

Taze çekilmiş karabiber ve hafif bir tuz çizgisi ile tatlandırın. Burrata hala kremsi ve soğuk iken hemen servis edin.