Dumanlı Domatesli Izgara Şakşuka
Dumanlı közlenmiş domates ve biberlerle yapılan Orta Doğu usulü ızgara şakşuka. Baharatlı domates sosunda poşe yumurtalarla mükemmel bir BBQ öğle yemeği.
Malzemeler
- 8 büyük yumurta
- 6 olgun domates, ikiye bölünmüş
- 2 kırmızı dolmalık biber
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı biber
- 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı taze kişniş, kıyılmış
- 100g beyaz peynir, ufalanmış
- 2 dökme demir tava
Hazırlanışı
Izgarayı orta-yüksek ısıya ön ısıtın ve ızgara tellerini yağlayın
Domates yarılarını ve dolmalık biberleri zeytinyağıyla fırçalayın ve tuzla tatlandırın
Domatesleri kesik yüzü aşağı gelecek şekilde 8-10 dakika közlenene kadar ızgara yapın, ardından çevirin ve 5 dakika daha pişirin
Dolmalık biberleri sık sık çevirerek her tarafı kömürleşene kadar yaklaşık 12 dakika ızgara yapın
Sebzeleri alın ve soğumaya bırakın, ardından domatesleri kabaca doğrayın ve biberleri dilimleyin
Dökme demir tavaları ızgarada ısıtın, yağ ekleyin ve soğanları yumuşayana kadar 5 dakika sote edin
Tavaya sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve acı biber ekleyin, koku çıkana kadar 1 dakika pişirin
Közlenmiş domates ve biberleri ekleyin, sos koyulaşana kadar 10 dakika hafif kaynatın
Sosun içinde çukurlar açın ve her çukura bir yumurta kırın
Tavalara kapak yapın ve yumurta beyazları pişene ama sarısı akışkan kalana dek 8-12 dakika pişirin
Izgaradan alın, üzerine beyaz peynir ve kişniş serpin, hemen ekmekle servis edin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
