Tepsi Üstünde Baharat Soslu Somon, Kavrulmuş Bahar Havuçları ve Zeytin ile
Aromatik baharat baharatı ile harlanmış somon filetoları, yumuşak bahar havuçları ve tuzlu zeytinlerle birlikte kavrulur ve canlı bir tek tavada akşam yemeği oluşturur. Bu Orta Doğu esinli yemek, minimal temizleme ile cesur lezzetler sunarak, yoğun hafta günleri için mükemmeldir.
Malzemeler
- 4 somon filesi (her biri yaklaşık 150g), cilt üstünde
- 500g bebek havuçları veya genç bahar havuçları, temizlenmiş
- 100g çekirdeksiz Kalamata zeytin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 2 yemek kaşığı baharat baharat karışımı
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 limon, yarısı sıkılmış ve yarısı dilimler halinde kesilmiş
- 1 çay kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı siyah biber
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze nane, kıyılmış
Hazırlanışı
Fırını 200°C (400°F) olarak ön ısıtın ve büyük bir tepsiyi parşömen kağıdı ile aştırın.
Küçük bir kapta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, baharat baharat, kıyılmış sarımsak, limon suyu, bal, tuz ve biberi karıştırarak baharat pastası oluşturun.
Havuçları hazırlanmış tepside 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve tek bir katman halinde yayın. 10 dakika kavrulun.
Tepsiyi fırından çıkarın ve zeytinleri havuçların arasına dağıtın. Sebzeleri yanlara itin ve somon için yer açın.
Somon filelerini kurulayın ve baharat pastası ile üstünü ve yanlarını kaplayın. Somon cilt tarafı aşağı olacak şekilde tepside yerleştirin ve limon dilimlerini üstüne düzenleyin.
Tepsiyi fırına geri koyun ve somon iç sıcaklığı 63°C (145°F) olana ve çatalla kolayca ayrılıncaya kadar 12-15 dakika kavrulun.
Fırından çıkarın ve 2 dakika dinlendirin. Servis etmeden önce taze maydanoz ve nane ile süsleyin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
