Limon Rendesi ile Bahar Kuşkonmaz ve Ricotta Çıtır Pasta Tarte
Bu zarif bahar tartı, kremalı otlu ricotta ve yumuşak kızartılmış kuşkonmaz sapları ile kaplanmış çıtır altın rengi çıtır pastadan yapılmıştır. Mevsimsel ürünlerin en iyilerini kutlayan hafif bir akşam yemeği veya etkileyici bir brunch merkezi olarak mükemmeldir.
Malzemeler
- 1 adet hazır açılmış çıtır pasta (320g)
- 250g ricotta peyniri
- 1 demet taze kuşkonmaz (yaklaşık 300g), odunsu uçlar kesilerek
- 1 yumurta, çırpılmış
- 30g parmesan peyniri, ince rendelenmiş
- 1 limon, rendesi
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprakları
- Tuz ve karabiber tatlandırılması için
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
Hazırlanışı
Fırını 200°C (180°C fanı) ön ısıtma yapın. Büyük bir fırın tepsisini pergamen kağıdı ile kaplayın.
Çıtır pastayı hazırlanan fırın tepsisine açın. Keskin bir bıçak kullanarak kenardan 2cm içeride bir çizgi çizin, tüm yoldan kesmeye dikkat edin.
Bir kapta ricotta, kıyılmış sarımsak, parmesan'ın yarısı, limon rendesi, kekik yapraklarını karıştırın ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Ricotta karışımını pasta'nın çizili kenarı içerisine eşit şekilde yayın.
Kuşkonmaz saplarını ricotta'nın üzerine tek kat halinde düzenleyin, ipuçlarının yönünü görsel çekicilik için değiştirin.
Kuşkonmaz'ı zeytinyağı ile çırpın ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzerine çam fıstığı ve kalan parmesan'ı serpme yapın.
Pasta kenarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın, altın rengi bitiş için.
Ön ısıtmalı fırında 22-25 dakika pişirin, pastası şişmiş ve altın kahverengi olana, kuşkonmaz yumuşak olana kadar.
Fırından çıkarın ve dilimlemeden ve servis etmeden önce 5 dakika soğumaya bırakın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
