Limon ve Taze Otlu Ispanak ve Ricotta Tart
Bu zarif vejetaryen tart, yumuşak bahar kuşkonmaz ve kremalı limon aromalı ricottayı çıtır altın puf pastry üzerine sunuyor. Hafif bir akşam yemeği veya etkileyici hafta sonu brunch için mükemmeldir.
Malzemeler
- 1 adet hazır açılmış puf pastry (320g)
- 250g taze ricotta peyniri
- 50g rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 1 limon, kabuğu ve suyu
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 350g taze kuşkonmaz, sert uçları temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze dereotu, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze timyan yaprakları
- Tuz ve siyah biber, tatlandırmak için
- 30g çam fıstığı
Hazırlanışı
Fırını 200°C (fan: 180°C) olarak ön ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile döşeyin.
Puf pastryyi hazırlanan tepside açın. Keskin bir bıçakla kenarların etrafında 2 cm mesafeden bir çizgi çizin, kenardan tamamen kesmeyin. Ortasını çatalla deşin.
Bir karıştırma kasesinde ricotta, Parmesan'ın yarısı, çırpılmış yumurtanın yarısı, limon kabuğu, 1 yemek kaşığı limon suyu, kıyılmış sarımsak, dereotunun yarısını karıştırın ve tuz ile biberi ilave edip karıştırın.
Ricotta karışımını pastry kenarlarının içine eşit şekilde yayın.
Kuşkonmazları ricottanın üzerine tek katman halinde düzenleyin, görsel çekicilik için zıt yönlerde sıralayın. Zeytinyağı ile çiçek açın ve tuz ile biber serpin.
Pastry kenarlarını kalan çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve tart üzerine çam fıstığı serpin.
28-30 dakika kadar pişirin, pastry şişene ve altın rengine çevrilene, kuşkonmaz da yumuşayana ve uçları hafifçe yanana kadar.
Fırından çıkarın ve kalan Parmesan, timyan ve dereotu ile serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
