Fırını 200°C'ye ön ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplıyor ve prosciutto dilimlerini çakışmadan düz olarak yayın. 8-10 dakika kavrulana kadar pisirin, yanmayı önlemek için dikkatlice izleyin. Çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Temiz bir çalışma alanında, yaklaşık 30cm uzunluğunda streç film sayfası serine. 4 soğutulmuş prosciutto dilimini hafif çakışan bir sıra halinde dikdörtgen bir taban oluşturmak için düzenleyin.

Bir burrata topunu parçalara ayırın ve prosciutto üzerine eşit şekilde yayın, üst kenardan 2cm boşluk bırakın. Rucola, kurutulmuş domates ve taze fesleğenin yarısını burrata üzerine katmanlayın.

Streç filmi kullanarak, prosciutto'yu dikkatli bir şekilde sıkı bir şekilde sizden uzağa doğru yuvarlayarak kompakt bir silindir oluşturun. Streç filmin uçlarını dönerek sabitleniz. Kalan malzemelerle ikinci rulo yapmak için tekrarlayın.

Ruloları 15 dakika boyunca buzdolabında tutun. Bu, dilimlemesini kolaylaştırır ve ruloların şeklini korumasına yardımcı olur.

Streç filmi çıkarın ve keskin bir bıçak kullanarak her ruloyu 6 eşit parçaya kesin, temiz kenarlar için kesintiler arasında bıçağı silin.

İtalyan suşi rulolarını kesit yüzü yukarı olacak şekilde servis tabağında düzenleyin. Extra virgin zeytin yağı ve balsamik glaze ile çiçeklendir.

Kavrulmuş çam fıstığı, taze maydanoz, gevrek deniz tuzu ve çekilmiş siyah biber ile süsleyin. Burrata dokusu için en iyisi oda sıcaklığında hemen servis edin.