Yumurta sarılarını ve şekeri kalın tabanlı bir tencerede soluk ve kıvamlı olana kadar çırpın

Sürekli çırparak yavaş yavaş Marsala şarabı ekleyin

Tencereyi çok düşük ateşe alın ve karışım koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar 8-10 dakika sürekli çırpın

Ocaktan alın ve hemen doğranmış çikolatayı ekleyerek eriyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın

Vanilya özü ve tuzu ekleyip karışana kadar çırpın

Hemen bardaklara servis edin ve taze meyvelerle süsleyin ya da 2 saate kadar buzdolabında soğutun