将藜麦和蔬菜高汤加入中等锅中。烧开后，将火转至低温，盖上盖子，炖煮15分钟，直到液体被吸收，藜麦蓬松。

在藜麦烹饪期间，将橄榄油、柠檬汁、红葡萄酒醋、切碎的大蒜、第戎芥末、欧芹、莳萝和牛至混合在一个小碗中，制作柠檬香草油醋汁。用盐和胡椒调味。

将藜麦从火上取下，盖上盖子静置5分钟，然后用叉子拨散，让其稍微冷却。

将沥干的沙丁鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上。在180°C下烘烤8-10分钟，直到加热均匀，内部温度达到63°C。

在一个大碗中，将煮好的藜麦、樱桃番茄、黄瓜、萝卜、婴儿菠菜、橄榄、红洋葱和酸豆混合。轻轻拌匀。

将藜麦沙拉混合物分成四份，倒入四个餐碗中。在每碗顶部放上温热的沙丁鱼。

在每碗上慷慨地淋上柠檬香草油醋汁，立即食用。