Citronmarineret kyllingespyd med friske urter
Disse lyse og sprøde kyllingespyd er marineret i en duftende blanding af citron, hvidløg og mediterrane urter, derefter grillet til saftig perfektion. Perfekte til forårsfester, de er lette og smag
Ingredienser
- 700g kyllingebryst uden ben og skind, skåret i 3cm terninger
- 3 spiseskefulde olivenolive
- 3 spiseskefulde frisk citronjuice
- 1 spiseskefuld citronskal
- 4 hvidløgsfed, hakket
- 2 teskefulde tørret oregano
- 1 teskefuld malet kommen
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
- 1 stor rød løg, skåret i stykker
- 2 mellemstore courgetter, skåret i halvmåner
- 1 rød peber, skåret i stykker
- 8 træ- eller metalspyd
Fremgangsmåde
Hvis du bruger træspyd, skal du lægge dem i vand i mindst 30 minutter for at forhindre brænding.
I en stor skål pisker du olivenolive, citronjuice, citronskal, hvidløg, oregano, kommen, røget paprika, salt og sort peber sammen for at lave marinaden.
Tilføj kyllingeterningerne til marinaden, vend dem rundt, så de er dækket, dæk over og stil på køl i mindst 20 minutter eller op til 4 timer.
Forvarm grillen eller grillpanden til medium-høj varme, cirka 200°C.
Sæt de marinerede kyllingestykker på spydene, skiftevis med røde løgstykker, courgetteskiver og røde peberstykker.
Gril spydene i 12-15 minutter, vend hver 3-4 minutter, indtil kyllingen er gylden og gennemstegt med en indre temperatur på 75°C.
Tag fra varmen, lad det hvile i 2 minutter, pynt derefter med frisk hakket persille og server med citronspalter på siden.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
