Middelhavsfyldte Peberfrugter med Ris
Farverige peberfrugter fyldt med urtekrydret ris, tomater og fetaost. En sund middelhavsmiddag, der er naturligt glutenfri.
AI SCORE
85
/100
⏱️
65 min
Tid
👥
4 personer
Portioner
🔥
320 kcal
Kalorier
📊
easy
Sværhedsgrad
Ingredienser
- 4 store peberfrugter, toppe skåret af og frø fjernet
- 1,5 dl kogt brune ris
- 1 dåse hakkede tomater, drænet
- 1/2 dl smuldret fetaost
- 1/4 dl pinjekerner
- 1/4 dl frisk basilikum, hakket
- 2 spsk frisk oregano
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1/4 dl rødløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk frisk persille til pynt
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen til 190°C og smør let en bageplade
2
Bland kogte ris, hakkede tomater, fetaost, pinjekerner, basilikum, oregano, hvidløg og rødløg i en stor skål
3
Krydr risblandingen med salt, peber og 1 spsk olivenolie
4
Fyld hver peberfrugt med risblandingen og pak forsigtigt
5
Placer de fyldte peberfrugter på den forberedte bageplade og pensl med den resterende olivenolie
6
Hæld grøntsagsbouillon rundt om peberfrugterne på pladen
7
Dæk med folie og bag i 35-40 minutter, indtil peberfrugterne er møre
8
Fjern folien og bag 5 minutter mere for let at brune toppene
9
Pynt med frisk persille inden servering
🤖
AI-genereret & Kvalitetssikret
Denne opskrift blev genereret af AI og verificeret inden offentliggørelse.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
