Middelhavsinspirerede Ovnkyllingelår med Oliven og Feta
En-pande middelhavskylling med saftige lår, oliven, tomater og fetaost. Nem hverdagsmiddag klar på 45 minutter.
Ingredienser
- 8 kyllingelår med ben
- 1 stort rødløg, skåret i skiver
- 2 dl cherrytomater
- 1 dl Kalamataoliven
- 115 g fetaost, smuldret
- 3 spsk olivenolie
- 2 tsk tørret oregano
- 1 citron, saft og skal
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C og beklæd en stor bageplade med bagepapir
Dup kyllingelårene tørre og krydr begge sider med salt, peber og halvdelen af oreganoen
Vend løgskiverne og cherrytomaterne med 1 spsk olivenolie i en stor skål
Arranger kyllingelårene med skindsiden opad på bagepladen med lidt plads imellem stykkerne
Fordel de krydrede grøntsager og oliven rundt om kyllingen
Pisk den resterende olivenolie, citronsaft, citronskal, hvidløg og resterende oregano i en lille skål
Dryp citronblandingen over kyllingen og grøntsagerne
Steg i 35-40 minutter indtil kyllingen når en indre temperatur på 74°C
Tag ud af ovnen og drys straks smuldret feta over de varme grøntsager
Pynt med frisk persille og server med citronbåde
Har du lavet det?
Upload dit billede.
