Middelhavskylling med Citron, Krydderurter og Ris
Enkeltgryde-middelhavskylling med duftende krydderurter, citron og ris. Nem hverdagsmiddag med kraftige smagsnuancer klar på under en time.
Ingredienser
- 1 kg kyllingelår med ben og skind
- 1,5 dl langkornet ris
- 7 dl kyllingebouillon
- 1 citron, skal og saft
- 0,5 dl olivenolie
- 1 løg, hakket i tern
- 4 fed hvidløg, finthakkede
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret timian
- 1 dl kalamataoliven
- 2,5 dl cherrytomater
- 1 dl frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 dl smuldret fetaost
Fremgangsmåde
Krydr kyllingelårene med salt, peber, oregano og timian
Varm olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme, brun kyllingen med skindsiden nedad i 5 minutter, vend den og brun 3 minutter mere, tag den op og sæt til side
Tilsæt løg til samme gryde, kog i 4 minutter til det er blødt, tilsæt hvidløg og kog 1 minut
Rør risen i og dæk den med aromastofferne i 2 minutter
Tilsæt kyllingebouillon, citronsaft og halvdelen af citronskal, bring i kog
Læg kyllingelårene tilbage i gryden, tilsæt oliven og tomater
Dæk til og lad simre i 25 minutter til risen er mør og kyllingen er gennemstegt
Tag af varmen, lad stå 5 minutter, pynt derefter med persille, restererende citronskal og fetaost
Har du lavet det?
Upload dit billede.
