Asiatischer Sesam-Gurken-Nudelsalat
Erfrischender spiralisierter Gurkensalat mit Sesam-Ingwer-Dressing. Leichtes asiatisch inspiriertes Gericht, perfekt für heiße Tage und gesunde Ernährung.
AI SCORE
91
/100
⏱️
27 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
125 kcal
Kalorien
📊
medium
Schwierigkeit
Zutaten
- 4 große Gurken, spiralisiert oder in Julienne geschnitten
- 2 Karotten, in Julienne geschnitten
- 1 rote Paprika, dünn geschnitten
- 4 Radieschen, dünn geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 3 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
Zubereitung
1
Gurken zu nudelähnlichen Strängen spiralisieren oder in dünne Juliennestreifen schneiden
2
Gurkennudeln, Karotten, Paprika, Radieschen und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen
3
Sesamsamen in einer trockenen Pfanne 2 Minuten rösten bis sie duften, dann beiseitelegen und abkühlen lassen
4
Reisessig, Sesamöl, geriebenen Ingwer, Knoblauch, Honig, Salz und rote Paprikaflocken zusammen verquirlen
5
Dressing über das Gemüse gießen und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist
6
Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
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