Mediterran Gefüllte Paprika mit Kräuterreis
Bunte Paprikaschoten gefüllt mit aromatischem Kräuterreis, Pinienkernen und Feta. Gesundes mediterranes Abendessen in 45 Minuten fertig.
AI SCORE
91
/100
⏱️
97 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
380 kcal
Kalorien
📊
medium
Schwierigkeit
Zutaten
- 4 große Paprikaschoten, Deckel abgeschnitten und Kerne entfernt
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1/2 Tasse zerkrümelter Feta
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel etwa 5 Minuten anbraten bis sie weich ist
2
Knoblauch und Reis hinzufügen, 2 Minuten anbraten bis der Reis leicht geröstet ist
3
Brühe eingießen, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen
4
Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist
5
Vom Herd nehmen, Pinienkerne, Feta, Petersilie und Dill unterrühren
6
Paprikaschoten mit der Reismischung füllen und in eine Auflaufform mit 1 cm Wasser stellen
7
Abdecken und bei 190°C 25-30 Minuten backen bis die Paprikaschoten weich sind
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
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