Mediterran Gefüllte Tomaten mit Reis
Farbenfrohe mediterrane Tomaten gefüllt mit Kräuterreis, Pinienkernen und Feta. Gesundes Einpfannen-Abendessen voller Geschmack.
AI SCORE
88
/100
⏱️
72 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
320 kcal
Kalorien
📊
medium
Schwierigkeit
Zutaten
- 8 große Tomaten
- 200g Basmatireis
- 100g Feta-Käse, zerbröckelt
- 3 EL Pinienkerne
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL frische Minze
- 2 EL Petersilie
- 400ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
1
Schneiden Sie die Deckel der Tomaten ab und höhlen Sie sie aus, das Fruchtfleisch aufbewahren
2
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten bis sie weich sind
3
Reis hinzufügen und 2 Minuten anbraten
4
Gehacktes Tomatenfruchtfleisch, Brühe, Kräuter und Pinienkerne hinzufügen
5
15 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist
6
Die Hälfte des Fetas unterrühren und die Mischung in die Tomaten füllen
7
Bei 180°C 20 Minuten backen
8
Vor dem Servieren mit dem restlichen Feta bestreuen
🤖
KI-generiert & Qualitätsgeprüft
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