Mediterran Gegrillter Oktopus mit Zitrone und Oregano
Zarter gegrillter Oktopus mit griechisch inspirierten Aromen. Dieses beeindruckende mediterrane Gericht bringt Meeresfrüchte in Restaurantqualität auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 900 g frischer Oktopus, gereinigt
- 120 ml Olivenöl
- 3 Zitronen, ausgepresst
- 2 EL Rotweinessig
- 3 EL frischer Oregano
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 120 ml Kalamata-Oliven
- 2 EL Kapern
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Einen großen Topf Salzwasser mit dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen
Oktopus hinzufügen und 45-60 Minuten köcheln lassen, bis er beim Einstechen weich ist
Oktopus herausnehmen und abkühlen lassen, dann in Portionsstücke schneiden
Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Oregano und Knoblauch zur Marinade verquirlen
Oktopusstücke 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren
Grill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost gründlich reinigen
Oktopus 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis er leicht angebrannt ist
Auf einer Platte mit Oliven und Kapern anrichten, mit der restlichen Marinade beträufeln
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren
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