Mediterrane Meeresfrüchte und Safranreis-Pfanne
Eintopf-Meeresfrüchtereis nach spanischer Art mit Garnelen, Muscheln und Safran. Abendessen in Paella-Qualität in 35 Minuten fertig.
AI SCORE
91
/100
⏱️
67 Min
Zeit
👥
6 Personen
Portionen
🔥
420 kcal
Kalorien
📊
medium
Schwierigkeit
Zutaten
- 400g Bomba- oder Arborio-Reis
- 500g rohe Garnelen, geschält
- 500g Muscheln, gereinigt
- 1/2 TL Safranfäden
- 4 Tassen warme Fischbrühe
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 400g Dosentomaten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
- Zitronenspalten
Zubereitung
1
Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne erhitzen, Zwiebel weich dünsten
2
Knoblauch, Paprika und Tomaten hinzufügen, 5 Minuten kochen bis es dick ist
3
Reis, Paprikapulver und Safran einrühren, 2 Minuten anrösten
4
Heiße Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen
5
Hitze reduzieren und 15 Minuten ohne Rühren köcheln lassen
6
Garnelen und Muscheln hinzufügen, 5-8 Minuten kochen bis die Meeresfrüchte gar sind
7
5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie garnieren und mit Zitrone servieren
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
Dieses Rezept wurde von KI erstellt und vor der Veröffentlichung überprüft.
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