Mediterranes Blechpfannen-Kichererbsen- und Gemüsegericht
Knusprige Kichererbsen mit mediterranem Gemüse, Kräutern und Feta-Käse geröstet. Ein vegetarisches Ein-Blech-Abendessen, fertig in 35 Minuten.
AI SCORE
87
/100
⏱️
63 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
420 kcal
Kalorien
📊
easy
Schwierigkeit
Zutaten
- 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Spalten
- 2 Tassen Kirschtomaten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen
2
Die Kichererbsen trocken tupfen und mit 2 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen
3
Kichererbsen, Zucchini, rote Zwiebel, Kirschtomaten und Paprika auf dem Backblech verteilen
4
Das Gemüse mit dem restlichen Olivenöl und dem gehackten Knoblauch beträufeln
5
25-30 Minuten rösten, bis die Kichererbsen knusprig und das Gemüse weich ist
6
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und zerbröseltem Feta bestreuen
7
Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
Dieses Rezept wurde von KI erstellt und vor der Veröffentlichung überprüft.
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