Mediterranes Minz-Knoblauch-Gegrilltes Lammkotelett mit frischem Kräuter-Marinieren
Saftige Lammkoteletts, die mit einer lebendigen Minz- und Knoblauch-Marinade infundiert sind, gegrillt bis zur Perfektion für einen Geschmack des Mittelmeers. Perfekt für Frühjahrsunterhaltung, diese aromatischen Koteletts liefern Restaurantqualität mit minimalem Aufwand.
Zutaten
- 8 Lammlendenkotoletts (insgesamt ca. 800 g)
- 30 g frische Minzblätter, fein gehackt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
- 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken
- Zitronenscheiben zum Servieren
- Frische Minzzweige zum Garnieren
Zubereitung
In einer Schüssel die gehackte Minze, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chiliflocken kombinieren, um die Marinade herzustellen.
Die Lammkoteletts mit Papiertüchern trocken tupfen und in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel legen.
Die Marinade über die Lammkoteletts gießen und sicherstellen, dass jedes Kotelett gut beschichtet ist. Zudecken und mindestens 1 Stunde oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank lagern, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Die Lammkoteletts 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, um Raumtemperatur zu erreichen.
Den Grill oder die Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen und die Roste leicht ölen.
Die Lammkoteletts 3-4 Minuten pro Seite grillen, um eine mittlere Garstufe zu erreichen, und sicherstellen, dass die Innentemperatur mindestens 63 °C (145 °F) erreicht.
Die Lammkoteletts auf eine Serviertablett übertragen und 5 Minuten ruhen lassen, um die Säfte umzuverteilen.
Mit frischen Minzzweigen garnieren und sofort mit Zitronenscheiben an der Seite servieren.
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