Branzino Entero Mediterráneo con Limón y Hierbas en Freidora de Aire
Branzino entero de calidad restaurante con hierbas mediterráneas, perfectamente cocinado en la freidora de aire. Cena elegante para ocasiones especiales.
AI SCORE
94
/100
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67 min
Tiempo
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2 personas
Porciones
🔥
420 kcal
Calorías
📊
advanced
Dificultad
Ingredientes
- 2 branzinos enteros, limpios y escamados
- 2 limones, en rodajas
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 ramitas de orégano fresco
- 2 ramitas de romero fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
Preparación
1
Secar completamente el pescado por dentro y por fuera
2
Hacer 3 cortes diagonales en cada lado del pescado
3
Rellenar la cavidad con rodajas de limón, tomillo, orégano y ajo
4
Frotar la piel con aceite de oliva y sazonar generosamente con sal y pimienta
5
Precalentar la freidora de aire a 195°C
6
Cocinar el pescado 12 minutos, luego voltear con cuidado y cocinar 8-10 minutos más
7
Comprobar que la temperatura interna alcanza los 63°C
8
Mezclar el perejil, las alcaparras, el vinagre y el aceite de oliva restante para la salsa
9
Dejar reposar el pescado 5 minutos antes de servir con la salsa de hierbas
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Generado por IA & Control de calidad
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