Ensalada Picante de Fideos Kimchi Coreana
Atrevida ensalada coreana de fideos fríos con kimchi, aceite de sésamo y verduras. Refrescante y repleta de probióticos.
AI SCORE
91
/100
⏱️
35 min
Tiempo
👥
4 personas
Porciones
🔥
340 kcal
Calorías
📊
medium
Dificultad
Ingredientes
- 300g de fideos soba cocidos
- 200g de kimchi, picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de pasta gochujang
- 1 pepino, cortado en juliana
- 2 zanahorias, cortadas en juliana
- 3 cebolletas, en rodajas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 hoja de nori, cortada en tiras
Preparación
1
Cocer los fideos soba según las instrucciones del paquete, escurrir y enjuagar con agua fría
2
En un bol grande, mezclar con un batidor el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la pasta gochujang
3
Añadir los fideos fríos y remover para que queden bien cubiertos con el aliño
4
Incorporar el kimchi picado, el pepino, las zanahorias y las cebolletas
5
Mezclar todo bien hasta que quede bien combinado
6
Espolvorear con semillas de sésamo y tiras de nori antes de servir
7
Dejar reposar 15 minutos para que los sabores se mezclen bien
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