Tostar los trozos de pita en una sartén seca hasta que estén dorados y crujientes

Mezclar las habas, las hojas verdes, los tomates, el pepino y los rábanos

Batir juntos el zumo de limón, el aceite de oliva y el sumac

Añadir las hierbas frescas a la mezcla de verduras

Aliñar la ensalada justo antes de servir

Cubrir con los trozos de pita crujiente y servir de inmediato