Paella Mediterránea de Mariscos con Arroz al Azafrán
Arroz con mariscos de inspiración española en una sola olla con gambas, mejillones y azafrán. Cena estilo paella de calidad restaurante lista en 35 minutos.
AI SCORE
91
/100
⏱️
67 min
Tiempo
👥
6 personas
Porciones
🔥
420 kcal
Calorías
📊
medium
Dificultad
Ingredientes
- 400g de arroz bomba o arborio
- 500g de gambas crudas, peladas
- 500g de mejillones, limpios
- 1/2 cucharadita de hebras de azafrán
- 4 tazas de caldo de pescado caliente
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, en dados
- 400g de tomates en conserva
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
- Gajos de limón
Preparación
1
Calentar el aceite de oliva en una paellera grande, sofreír la cebolla hasta que esté blanda
2
Añadir el ajo, el pimiento y los tomates, cocinar 5 minutos hasta que espese
3
Incorporar el arroz, el pimentón y el azafrán, tostar durante 2 minutos
4
Verter el caldo caliente, sazonar con sal y pimienta, llevar a ebullición
5
Reducir el fuego y cocer a fuego lento 15 minutos sin remover
6
Añadir las gambas y los mejillones, cocinar 5-8 minutos hasta que el marisco esté hecho
7
Dejar reposar 5 minutos, adornar con perejil y servir con limón
🤖
Generado por IA & Control de calidad
Esta receta fue generada por IA y verificada antes de publicarse.
¿Lo has preparado?
Sube tu foto.
