Pulpo a la Parrilla Mediterráneo con Limón y Orégano
Tierno pulpo a la parrilla con sabores de inspiración griega. Este impresionante plato mediterráneo lleva mariscos de calidad de restaurante a tu mesa.
Ingredientes
- 900 g de pulpo fresco, limpio
- 120 ml de aceite de oliva
- 3 limones, exprimidos
- 2 cdas de vinagre de vino tinto
- 3 cdas de orégano fresco
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 120 ml de aceitunas kalamata
- 2 cdas de alcaparras
- Sal y pimienta negra
- Perejil fresco para decorar
Preparación
Llevar una olla grande de agua salada a ebullición con la hoja de laurel
Añadir el pulpo y cocer a fuego lento 45-60 minutos hasta que esté tierno al pincharlo
Retirar el pulpo y dejar enfriar, luego cortar en porciones
Batir el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre, el orégano y el ajo para la marinada
Marinar los trozos de pulpo durante 30 minutos a temperatura ambiente
Precalentar la parrilla a fuego alto y limpiar bien las rejillas
Asar el pulpo 2-3 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente chamuscado
Colocar en una fuente con aceitunas y alcaparras, rociar con la marinada restante
Decorar con perejil fresco y servir inmediatamente
¿Lo has preparado?
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