Pilaf de Riz Moyen-Oriental aux Joyaux
Pilaf de riz moyen-oriental parfumé avec des fruits secs, des noix et des épices chaleureuses. Accompagnement élégant pour les occasions spéciales.
AI SCORE
92
/100
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62 min
Temps
👥
6 personnes
Portions
🔥
340 kcal
Calories
📊
medium
Difficulté
Ingrédients
- 300g de riz basmati
- 600ml de bouillon de légumes
- 60g de canneberges séchées
- 60g de pistaches, hachées
- 60g d'amandes, effilées
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de quatre-épices
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- Persil frais
Préparation
1
Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire
2
Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré
3
Ajouter le riz et les épices, cuire 2 minutes
4
Verser le bouillon chaud et ajouter la feuille de laurier
5
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes
6
Incorporer les fruits secs et les noix
7
Laisser reposer 5 minutes avant d'égrener
8
Garnir de persil frais avant de servir
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