Ragoût Méditerranéen de Lentilles aux Herbes
Ragoût rustique méditerranéen de lentilles avec des tomates, des herbes et des légumes. Plat réconfortant en une seule casserole, débordant de saveurs fraîches.
AI SCORE
89
/100
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67 min
Temps
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6 personnes
Portions
🔥
310 kcal
Calories
📊
easy
Difficulté
Ingrédients
- 2 tasses de lentilles vertes
- 1 boîte de tomates concassées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 c. à café d'origan séché
- 1 c. à café de thym séché
- 1/2 tasse de persil frais
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri pendant 5 minutes
2
Ajouter l'ail, l'origan et le thym, cuire pendant 1 minute
3
Ajouter les lentilles, les tomates concassées, le bouillon et les feuilles de laurier
4
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 35-40 minutes
5
Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
6
Retirer les feuilles de laurier et incorporer le persil frais
7
Assaisonner avec du sel et du poivre, servir avec du pain croustillant
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