Salade de Pois Chiches au Thon Méditerranéenne
Salade de thon végétalienne riche en protéines préparée avec des pois chiches écrasés et des saveurs méditerranéennes. Déjeuner sans cuisson, parfait pour des sandwiches ou des crackers.
Ingrédients
- 2 boîtes (400g chacune) de pois chiches, égouttés et rincés
- 3 c. à soupe de tahini
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de céleri, finement coupée en dés
- 1/4 d'oignon rouge, finement coupé en dés
- 2 c. à soupe de câpres, hachées
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1 c. à café d'origan séché
- Sel et poivre selon le goût
- Flocons de dulse (optionnel, pour un goût marin)
Préparation
Écraser les pois chiches dans un grand bol avec une fourchette en conservant un peu de texture
Fouetter ensemble le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse
Verser le mélange de tahini sur les pois chiches écrasés et bien mélanger
Ajouter le céleri en dés, l'oignon rouge et les câpres hachées
Incorporer le persil frais et l'origan
Assaisonner avec le sel, le poivre et les flocons de dulse si utilisés
Laisser les saveurs se mélanger pendant 10 minutes avant de servir
Servir sur du pain, des crackers ou des feuilles de laitue
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