Salade Thaïlandaise de Edamame et Tofu Grillés
Salade fraîche de tofu grillé et d'edamame avec des herbes thaïlandaises et une vinaigrette au citron vert. Dîner asiatique léger et riche en protéines en moins de 30 minutes.
AI SCORE
87
/100
⏱️
40 min
Temps
👥
4 personnes
Portions
🔥
340 kcal
Calories
📊
easy
Difficulté
Ingrédients
- 300g d'edamame écossés
- 400g de tofu ferme, coupé en cubes
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 3 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de miel ou de sirop d'érable
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 piment rouge, émincé
- Feuilles fraîches de menthe et de coriandre
- Mesclun de salade
Préparation
1
Presser le tofu et le couper en cubes, badigeonner avec 1 c. à soupe d'huile de sésame
2
Blanchir l'edamame dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, égoutter et laisser refroidir
3
Fouetter l'huile de sésame restante, le jus de citron vert, le vinaigre, la sauce soja et le miel
4
Ajouter l'ail et le piment à la vinaigrette, bien mélanger
5
Griller les cubes de tofu 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés
6
Combiner le tofu grillé, l'edamame, les herbes et le mesclun
7
Mélanger avec la vinaigrette et servir immédiatement
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