Panaskan oven hingga 220°C dan lapisi loyang besar dengan kertas roti

Keringkan paha ayam dan bumbui kedua sisinya dengan garam, lada, dan setengah oregano

Dalam mangkuk besar, aduk irisan bawang bombay dan tomat ceri dengan 1 sdm minyak zaitun

Tata paha ayam dengan kulit menghadap ke atas di atas loyang dengan memberi jarak antar potongan

Taburkan sayuran berbumbu dan zaitun di sekitar ayam

Dalam mangkuk kecil, kocok sisa minyak zaitun, air lemon, parutan kulit lemon, bawang putih, dan sisa oregano

Siramkan campuran lemon di atas ayam dan sayuran

Panggang selama 35-40 menit hingga suhu internal ayam mencapai 74°C

Keluarkan dari oven dan segera taburkan keju feta yang dihancurkan di atas sayuran panas

Hias dengan daun parsley segar dan sajikan dengan irisan lemon