Gurita Bakar Mediterania dengan Lemon dan Oregano
Gurita bakar yang empuk dengan cita rasa terinspirasi dari Yunani. Hidangan Mediterania yang mengesankan ini menghadirkan makanan laut berkualitas restoran ke meja Anda.
Bahan-bahan
- 900 g gurita segar, dibersihkan
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 3 buah lemon, diperas
- 2 sdm cuka anggur merah
- 3 sdm oregano segar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lembar daun salam
- 1/2 cangkir zaitun kalamata
- 2 sdm caper
- Garam dan lada hitam
- Peterseli segar untuk hiasan
Cara memasak
Didihkan panci besar berisi air garam dengan daun salam
Masukkan gurita dan masak dengan api kecil selama 45-60 menit hingga empuk saat ditusuk
Angkat gurita dan biarkan dingin, lalu potong menjadi bagian saji
Kocok minyak zaitun, air lemon, cuka, oregano, dan bawang putih untuk marinasi
Marinasi potongan gurita selama 30 menit pada suhu ruangan
Panaskan panggangan hingga panas tinggi dan bersihkan jeruji secara menyeluruh
Panggang gurita 2-3 menit per sisi hingga sedikit gosong
Tata di piring saji dengan zaitun dan caper, siramkan sisa marinasi
Hiasi dengan peterseli segar dan sajikan segera
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
