Kacang Putih Raksasa Panggang Kayu Manis Gaya Yunani dengan Herba Musim Semi Segar dan Roti Crusty
Gigantes plaki yang lembut ini dipanggang perlahan dalam saus tomat yang harum dengan infusi kayu manis hangat dan dilapisi dengan herba segar yang cerah. Hidangan klasik Yunani yang mengenyangkan sempurna untuk acara musim semi, disajikan dengan roti crusty untuk menyerap setiap tetes saus yang kaya.
Bahan-bahan
- 2 x 400g kaleng kacang putih raksasa (butter beans), ditiriskan dan dibilas
- 400g kaleng tomat cincang
- 1 bawang bombay besar, dipotong halus
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 80ml minyak zaitun extra virgin, dibagi
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh paprika manis
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok makan pasta tomat
- 250ml kaldu sayuran
- 1 sendok teh madu atau sirop maple
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 3 sendok makan peterseli daun datar segar, dicincang
- 2 sendok makan dill segar, dicincang
- 2 sendok makan mint segar, dicincang
- 1 baguette crusty atau roti sourdough, untuk disajikan
Cara memasak
Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F).
Panaskan 60ml minyak zaitun dalam wadah casserole aman oven besar atau Dutch oven di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama 6-8 menit sampai melunak dan sedikit keemasan.
Tambahkan bawang putih cincang, kayu manis, paprika, dan oregano kering. Aduk selama 1 menit hingga harum.
Masukkan pasta tomat dan masak selama satu menit lagi, kemudian tambahkan tomat cincang, kaldu sayuran, madu, garam, dan lada. Bawa ke perebusan lembut.
Lipat dengan lembut kacang putih raksasa yang telah ditiriskan, pastikan semuanya tertutup merata dengan saus. Angkat dari panas.
Teteskan sisa 20ml minyak zaitun di atas kacang.
Tutup wadah dengan tutup atau foil dan panggang selama 45 menit.
Angkat tutupnya dan panggang tanpa tutup selama 25-30 menit tambahan hingga saus mengental dan bagian atas sedikit karamel.
Keluarkan dari oven dan biarkan istirahat selama 5 menit. Taburkan peterseli segar, dill, dan mint dengan melimpah di atas.
Sajikan hangat langsung dari wadah dengan irisan roti crusty yang tebal untuk pencelupan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
