Orzo Mediterania Panggang dengan Udang Herba Lemon
Pasta orzo segar dipanggang dengan udang lezat, tomat ceri, dan herba Mediterania. Makan malam yang ringan namun memuaskan, sempurna untuk malam musim panas.
Bahan-bahan
- 250g pasta orzo
- 500g udang besar, dikupas dan dibersihkan
- 2 cangkir tomat ceri, dibelah dua
- 1/2 cangkir zaitun kalamata, tanpa biji
- 100g keju feta, dihancurkan
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/4 cangkir air perasan lemon segar
- 2 sdt oregano kering
- 1/4 cangkir peterseli segar, dicincang
- 2 sdm dill segar, dicincang
- Garam dan merica secukupnya
- Parutan kulit lemon
Cara memasak
Masak orzo sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan sisihkan
Bumbui udang dengan garam, merica, dan setengah oregano
Panaskan panggangan hingga suhu sedang-tinggi
Dalam loyang aluminium sekali pakai yang besar, campurkan orzo yang sudah dimasak, tomat ceri, zaitun, dan oregano yang tersisa
Siram dengan minyak zaitun, air perasan lemon, dan bawang putih, lalu aduk rata
Letakkan loyang di atas panggangan dan masak udang langsung di atas jeruji selama 2-3 menit per sisi
Tambahkan udang panggang ke campuran orzo dan panggang semuanya bersama selama 3-4 menit
Angkat dari panggangan, taburi dengan feta, herba segar, dan parutan kulit lemon sebelum disajikan
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
