Paprika Isi Mediterania dengan Nasi
Paprika berwarna-warni yang diisi dengan nasi berbumbu rempah, tomat, dan keju feta. Makan malam Mediterania yang sehat dan bebas gluten secara alami.
Bahan-bahan
- 4 paprika besar, bagian atas dipotong dan biji dibuang
- 1,5 cangkir nasi merah yang sudah dimasak
- 1 kaleng tomat cincang, ditiriskan
- 1/2 cangkir keju feta yang dihancurkan
- 1/4 cangkir kacang pinus
- 1/4 cangkir daun kemangi segar, dicincang
- 2 sdm oregano segar
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/4 cangkir bawang merah, dicincang halus
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/4 cangkir kaldu sayuran
- Garam dan lada secukupnya
- 2 sdm peterseli segar untuk hiasan
Cara memasak
Panaskan oven hingga 190°C dan olesi loyang dengan sedikit minyak
Campurkan nasi matang, tomat cincang, keju feta, kacang pinus, kemangi, oregano, bawang putih, dan bawang merah dalam mangkuk besar
Bumbui campuran nasi dengan garam, lada, dan 1 sdm minyak zaitun
Isi setiap paprika dengan campuran nasi, padatkan perlahan
Letakkan paprika isi di atas loyang yang sudah disiapkan dan olesi dengan minyak zaitun yang tersisa
Tuangkan kaldu sayuran di sekitar paprika di atas loyang
Tutup dengan aluminium foil dan panggang selama 35-40 menit hingga paprika empuk
Lepas foil dan panggang 5 menit lagi agar bagian atasnya sedikit kecokelatan
Hias dengan peterseli segar sebelum disajikan
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
