Paprika Isi Orzo Panggang Mediterania
Paprika panggang berisi orzo Mediterania, keju feta, dan rempah-rempah. Makan malam vegetarian sehat siap dalam 40 menit.
Bahan-bahan
- 200g pasta orzo
- 4 paprika merah besar
- 150g keju feta, diremukkan
- 50g tomat kering, dicincang
- 2 sdm kacang pinus
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombai merah kecil, dipotong dadu
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/4 cangkir daun basil segar, dicincang
- 2 sdm oregano segar
- Perasan 1 buah lemon
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak
Masak orzo sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan sisihkan
Potong bagian atas paprika dan buang biji serta selaputnya
Panaskan panggangan hingga panas sedang
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga lunak
Campurkan orzo yang sudah dimasak, tumisan bawang, keju feta, tomat kering, kacang pinus, dan rempah-rempah
Tambahkan perasan lemon, sisa minyak zaitun, garam dan merica ke dalam campuran orzo
Isi setiap paprika dengan campuran orzo, padatkan perlahan
Letakkan paprika isi di atas panggangan, tutup dan masak selama 25-30 menit hingga paprika empuk
Sajikan panas dengan taburan minyak zaitun dan rempah tambahan
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
