Pasta Ratatouille Mediterania
Pasta satu panci ala pedesaan dengan zucchini, terong, dan tomat. Cita rasa Mediterania klasik dalam hidangan yang menghangatkan.
AI SCORE
88
/100
⏱️
79 mnt
Waktu
👥
5 orang
Porsi
🔥
425 kkal
Kalori
📊
medium
Kesulitan
Bahan-bahan
- 400g pasta penne
- 1 terong besar, dipotong dadu
- 2 zucchini, dipotong dadu
- 1 paprika merah, dipotong dadu
- 1 kaleng tomat hancur (400g)
- 1 bawang bombay, dipotong dadu
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok teh herba Provence kering
- 1/2 cangkir anggur putih
- 3 cangkir kaldu sayuran
- 1/2 cangkir keju Parmesan
- 1/4 cangkir kemangi segar
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak
1
Panaskan minyak zaitun dalam panci Dutch oven besar di atas api sedang-tinggi
2
Taburi terong dengan garam dan biarkan mengering selama 10 menit, lalu tepuk hingga kering
3
Tumis terong hingga keemasan, sekitar 6 menit, angkat dan sisihkan
4
Masak bawang bombay, paprika, dan zucchini hingga lunak, 5 menit
5
Tambahkan bawang putih dan herba, masak 1 menit
6
Tuangkan anggur dan biarkan berkurang setengahnya
7
Tambahkan tomat hancur, kaldu, dan pasta
8
Didihkan, lalu masak dengan tutup selama 15-18 menit hingga pasta empuk
9
Aduk terong yang sudah dimasak dan Parmesan
10
Hiasi dengan kemangi segar sebelum disajikan
🤖
Dibuat AI & Diperiksa Kualitas
Resep ini dibuat oleh AI dan diverifikasi sebelum diterbitkan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
