Potongan Daging Domba Panggang Mint-Bawang Putih Mediterania dengan Marinasi Herba Segar
Potongan daging domba yang lezat direndam dalam marinasi mint dan bawang putih yang hidup, dipanggang hingga sempurna untuk cita rasa Mediterania. Sempurna untuk hiburan musim semi, potongan aromatik ini memberikan rasa kualitas restoran dengan usaha minimal.
Bahan-bahan
- 8 potongan daging domba loin (sekitar 800g total)
- 30g daun mint segar, dicincang halus
- 6 siung bawang putih, diiris halus
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh jintan tanah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam yang baru digiling
- 1/4 sendok teh serpihan cabai
- Irisan lemon untuk disajikan
- Ranting mint segar untuk hiasan
Cara memasak
Dalam mangkuk, campurkan mint cincang, bawang putih yang diiris halus, minyak zaitun, jus lemon, cuka anggur merah, oregano, jintan, garam, merica, dan serpihan cabai untuk membuat marinasi.
Keringkan potongan daging domba dengan handuk kertas dan letakkan di piring dangkal atau kantong yang dapat disegel kembali.
Tuangkan marinasi di atas potongan daging domba, pastikan setiap potongan tertutup dengan baik. Tutup dan dinginkan selama minimal 1 jam, atau hingga 4 jam untuk hasil terbaik.
Keluarkan potongan daging domba dari lemari es 20 menit sebelum memasak untuk membawanya ke suhu ruangan.
Panaskan grill atau wajan panggang Anda dengan api tinggi dan olesi grating dengan ringan.
Panggang potongan daging domba selama 3-4 menit di setiap sisi untuk tingkat medium, memastikan suhu internal mencapai minimal 63°C (145°F) untuk konsumsi yang aman.
Pindahkan potongan daging domba ke piring saji dan biarkan istirahat selama 5 menit untuk memungkinkan jus terdistribusi kembali.
Hiasi dengan ranting mint segar dan sajikan segera dengan irisan lemon di samping.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
