Salmon Berkerak Pistachio 15 Menit dengan Lemon dan Herba Segar
Filet salmon yang lembut dengan lapisan berkerak pistachio dan herba yang renyah, memberikan hasil berkualitas restoran hanya dalam beberapa menit. Hidangan elegan namun mudah ini merayakan musim semi dengan rasa lemon cerah dan dill segar.
Bahan-bahan
- 4 filet salmon (150g masing-masing), dengan kulit
- 100g pistachio kupas, kasar dicincang
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan dill segar, halus dicincang
- 1 sendok makan peterseli segar, halus dicincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lemon, ambil zestnya dan airnya
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
- Campuran daun salad musim semi segar, untuk dihidangkan
Cara memasak
Panaskan oven hingga 200°C (400°F) dan lapisi loyang dengan kertas perkamen.
Dalam mangkuk kecil, campurkan pistachio cincang, 2 sendok makan minyak zaitun, dill, peterseli, bawang putih, zest lemon, garam, dan merica untuk membentuk campuran lapisan.
Keringkan filet salmon dengan handuk kertas dan letakkan dengan sisi kulit menghadap ke bawah di loyang yang sudah disiapkan. Oleskan bagian atas dengan mustard Dijon.
Tekan campuran pistachio dengan kuat ke atas setiap filet salmon, menciptakan lapisan yang merata.
Teteskan sisa minyak zaitun di atas salmon berkerak dan panggang selama 10-12 menit, hingga lapisan berwarna keemasan dan salmon mencapai suhu internal 63°C (145°F) ketika diukur di bagian paling tebal.
Keluarkan dari oven dan peras air lemon segar di atas filet. Biarkan istirahat selama 2 menit sebelum dihidangkan bersama daun salad musim semi segar.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
