Tusuk Ayam Marinad Lemon dengan Rempah Segar
Tusuk ayam yang cerah dan pedas ini dimarinasi dalam campuran wangi lemon, bawang putih, dan rempah-rempah Mediterania, kemudian dipanggang hingga sempurna dan berair. Sempurna untuk acara musim semi, mereka ringan dan lezat.
Bahan-bahan
- 700g dada ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong dadu 3cm
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan kulit lemon
- 4 siung bawang putih, diiris halus
- 2 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh bubuk jinten
- 1 sendok teh paprika asap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 2 sendok makan peterseli segar, dicincang
- 1 bawang merah besar, dipotong besar-besar
- 2 zucini sedang, diiris setengah lingkaran
- 1 paprika merah, dipotong besar-besar
- 8 tusuk kayu atau logam
Cara memasak
Jika menggunakan tusuk kayu, rendam dalam air selama minimal 30 menit untuk mencegah terbakar.
Dalam mangkuk besar, kocok bersama minyak zaitun, jus lemon, kulit lemon, bawang putih, oregano, jinten, paprika asap, garam, dan merica hitam untuk membuat marinasi.
Tambahkan dadu ayam ke dalam marinasi, aduk rata, tutup, dan dinginkan selama minimal 20 menit atau hingga 4 jam.
Panaskan grill atau wajan grill Anda ke suhu menengah-tinggi, sekitar 200°C.
Tusukkan potongan ayam yang dimarinasi ke tusuk, bergantian dengan potongan bawang merah, irisan zucini, dan potongan paprika merah.
Panggang tusuk selama 12-15 menit, putar setiap 3-4 menit, hingga ayam berwarna emas dan matang sempurna dengan suhu internal mencapai 75°C.
Angkat dari panas, biarkan istirahat selama 2 menit, kemudian hiasi dengan peterseli segar yang dicincang dan sajikan dengan irisan lemon di samping.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
