Branzino Intero al Forno ad Aria con Erbe Mediterranee e Limone
Branzino intero di qualità da ristorante con erbe mediterranee, cotto perfettamente nella friggitrice ad aria. Cena elegante per occasioni speciali.
AI SCORE
94
/100
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67 min
Tempo
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2 persone
Porzioni
🔥
420 kcal
Calorie
📊
advanced
Difficoltà
Ingredienti
- 2 branzini interi, puliti e squamati
- 2 limoni, affettati
- 4 rametti di timo fresco
- 4 rametti di origano fresco
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
- 2 cucchiai di capperi
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
Preparazione
1
Asciugare il pesce completamente all'interno e all'esterno
2
Effettuare 3 tagli diagonali su ciascun lato del pesce
3
Riempire la cavità con fette di limone, timo, origano e aglio
4
Strofinare la pelle con olio d'oliva e condire generosamente con sale e pepe
5
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 195°C
6
Cuocere il pesce per 12 minuti, poi girarlo con cura e cuocere altri 8-10 minuti
7
Verificare che la temperatura interna raggiunga 63°C
8
Mescolare prezzemolo, capperi, aceto e l'olio d'oliva rimanente per la salsa
9
Far riposare il pesce 5 minuti prima di servirlo con la salsa alle erbe
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