Cuscus Mediterraneo con Ceci
Cuscus soffice con ceci, olive e feta. Contorno mediterraneo in un'unica pentola pronto in meno di 20 minuti.
AI SCORE
88
/100
⏱️
20 min
Tempo
👥
6 persone
Porzioni
🔥
240 kcal
Calorie
📊
easy
Difficoltà
Ingredienti
- 1,5 tazze di cuscus
- 2 tazze di brodo vegetale
- 400g di ceci in scatola, scolati
- 1/2 tazza di olive kalamata, snocciolate
- 100g di formaggio feta, sbriciolato
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
1
Portare il brodo vegetale a ebollizione in un pentolino medio
2
Togliere dal fuoco, incorporare il cuscus, coprire e lasciare riposare 5 minuti
3
Sgranare il cuscus con una forchetta e lasciarlo raffreddare leggermente
4
Aggiungere i ceci, le olive, l'olio d'oliva, il succo di limone e l'origano
5
Guarnire con la feta sbriciolata e il prezzemolo fresco prima di servire
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