Feta al Forno con Fagioli Bianchi, Pomodorini e Erbe Fresche
Il formaggio feta cremoso si cuoce al forno con teneri fagioli bianchi e pomodorini scoppiettanti, creando un lussuoso piatto primaverile perfetto da condividere. Completato con basilico fresco e pane croccante, questa meraviglia in una sola teglia offre il comfort mediterraneo in meno di un'ora.
Ingredienti
- 2 lattine da 400g di fagioli bianchi, scolati e sciacquati
- 200g di feta a blocco
- 300g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
- 1 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente
- 60ml di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 25g di foglie di basilico fresco
- Sale q.b.
- Pane croccante per servire
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
Distribuire i fagioli bianchi scolati in uno strato uniforme in una teglia da forno media (circa 23x33cm).
Disporre i pomodorini tagliati a metà, la cipolla rossa affettata e l'aglio sopra i fagioli.
Posizionare il blocco di feta al centro della teglia.
Irrorare tutto con l'olio d'oliva, poi cospargere con origano secco, fiocchi di peperoncino e pepe nero.
Cuocere senza coperchio per 35-40 minuti finché la feta è dorata in superficie e i pomodorini sono scoppiati e gorgogliano.
Togliere dal forno e usare una forchetta per sbriciolare delicatamente la feta, mescolandola parzialmente con i fagioli e i pomodori per creare una salsa cremosa.
Irrorare con succo di limone fresco e cospargere con la scorza di limone.
Strappare le foglie di basilico fresco e distribuirle generosamente sopra.
Assaggiare e aggiustare di sale se necessario, poi servire immediatamente con pane croccante per raccogliere il condimento.
L'hai preparato?
Carica la tua foto.
