Filetto di Maiale Ripieno alla Mediterranea
Filetto di maiale a farfalla ripieno di pomodori secchi ed erbe aromatiche. Un'impressionante cena in friggitrice ad aria per occasioni speciali.
AI SCORE
92
/100
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78 min
Tempo
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4 persone
Porzioni
🔥
380 kcal
Calorie
📊
advanced
Difficoltà
Ingredienti
- 800g di filetto di maiale
- 1/2 tazza di pomodori secchi tritati
- 1/4 di tazza di basilico fresco
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1/4 di tazza di pinoli
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Spago da cucina
Preparazione
1
Aprire il filetto di maiale a libro e batterlo fino a uno spessore uniforme
2
Mescolare i pomodori secchi, il basilico, l'aglio e i pinoli per il ripieno
3
Condire il maiale con sale e pepe, distribuire il ripieno e arrotolare strettamente
4
Legare con lo spago da cucina a intervalli di 5 cm
5
Spennellare con olio d'oliva e preriscaldare la friggitrice ad aria a 195°C
6
Cuocere per 25-30 minuti fino a quando la temperatura interna raggiunge 63°C
7
Lasciare riposare 5 minuti prima di affettare e servire
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