Insalata di Noodle Freddi al Sesamo Asiatico
Rinfrescante insalata di noodle asiatici senza cottura con condimento al sesamo, verdure ed erbe aromatiche. Perfetta per le calde giornate estive e per la preparazione dei pasti.
AI SCORE
89
/100
⏱️
40 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
340 kcal
Calorie
📊
easy
Difficoltà
Ingredienti
- 300g di soba noodles o spaghetti sottili
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 2 carote, tagliate alla julienne
- 1 peperone rosso, affettato finemente
- 4 cipollotti, affettati
- 1/4 di tazza di coriandolo, tritato
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 1 cetriolo, tagliato alla julienne
Preparazione
1
Cuocere i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione, scolarli e sciacquarli con acqua fredda fino a quando sono completamente freddi
2
In una ciotola grande, mescolare insieme olio di sesamo, salsa di soia, aceto di riso, miele e zenzero grattugiato
3
Aggiungere i noodles raffreddati al condimento e mescolare bene
4
Aggiungere le carote alla julienne, il peperone, il cetriolo e i cipollotti
5
Mescolare tutto insieme fino a quando è ben condito
6
Guarnire con coriandolo e semi di sesamo tostati prima di servire
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